Více
    Ceny v:
    Registrace
    Domů / Blog / Proteinová zmrzlina z banánu za 5 minut: základ a 3 varianty

    Proteinová zmrzlina z banánu za 5 minut: základ a 3 varianty

    Zmražený banán, odměrka syrovátkového proteinu a trocha mléka – a v mixéru máte za 5 minut krémovou zmrzlinu bez zmrzlinovače i bez přidaného cukru. Najdete tu základní recept a tři varianty (čokoláda s arašídy, malinová a „stracciatella“) s 25–29 g bílkovin na porci. Protein Explomax vás na porci vyjde na 21,58 Kč, ve velkém balení na 19,50 Kč.

    RECEPT · VE ZKRATCE
    25,22 g
    bílkovin v základu
    251 kcal
    základní porce
    5 min
    bez zmrzlinovače
    21,58 Kč
    protein na porci
    🍌
    Jen 3 surovinyMražený banán, protein a pár lžic mléka. Zbytek jsou ozdoby.
    ⚡
    5 minutKdyž máte banány připravené v mrazáku, je hotovo dřív, než se rozehřeje mixér.
    💪
    25–29 g bílkovinPodle varianty na porci, při 251–344 kcal.
    🍦
    Bez zmrzlinovačeStačí výkonný mixér nebo sekáček.
    01

    Co je „nice cream“ a proč funguje

    Nice cream je „zmrzlina“ z rozmixovaného mraženého ovoce, nejčastěji banánu. Zralý banán má hodně rozpustné sušiny, takže po zmražení netvoří tvrdý led jako třeba meloun. Po rozmixování vznikne hladký krém podobný točené zmrzlině.

    Klíčová je zralost. Zelený banán obsahuje hodně škrobu, který při dozrávání postupně přechází na cukry. Přehledová práce Cordenunsi-Lysenko a kol. (2019) uvádí, že dužina nezralých banánů má podle odrůdy zhruba 15–35 % škrobu, u zralého ovoce ho zbývá jen málo. Banán s hnědými tečkami je proto sladký sám o sobě a cukr navíc nepotřebujete.

    02

    Jak banány správně zamrazit

    1
    Vyberte zralé banány s hnědými tečkami na slupce.
    2
    Oloupejte je a nakrájejte na kolečka silná 1–2 cm.
    3
    Kolečka rozložte na plech nebo talíř s pečicím papírem tak, aby se nedotýkala, a dejte do mrazáku.
    4
    Po 3–4 hodinách je přesypte do sáčku a berte po porcích.

    Jeden středně velký oloupaný banán váží zhruba 120 g – to je přesně jedna porce níže uvedených receptů.

    💡
    Tip od násMražený banán nechte před mixováním 3–5 minut na lince. Mírně povolí, mixér se tolik nenadře a nebudete potřebovat tolik tekutiny – zmrzlina pak zůstane hustá.
    03

    Základní recept a tři varianty

    Výživové hodnoty počítáme s proteinem Explomax 100 CFM Whey (30 g = 127 kcal, 22,56 g bílkovin). Hodnoty banánu, mléka 1 %, malin a hořké čokolády jsou z databáze USDA FoodData Central, mléko přepočítáváme 1 ml ≈ 1 g. Arašídové máslo a Frulove počítáme podle údajů výrobce, čokoládový sirup jen energií (9 kcal na 100 ml). Cenu uvádíme jen u surovin z našeho e-shopu.

    RECEPT
    🍌 Základní proteinová nice cream
    ⏱️ 5 minut🍽️ 1 porce
    ✓
    120 g zmraženého banánu (1 střední banán, na kolečka)
    ✓
    30 g syrovátkového proteinu Explomax 100 CFM Whey
    ✓
    40 ml nízkotučného mléka (1 %)
    1
    Banán nechte 3–5 minut povolit na lince.
    2
    Dejte ho do mixéru, nasypte protein a přilijte asi polovinu mléka.
    3
    Mixujte v krátkých pulzech, mezi nimi stěrkou shrňte směs ze stěn.
    4
    Zbytek mléka přidávejte po lžících, až vznikne hladký krém. Podávejte hned.
    Na porci:
    251,00
    kcal
    25,22
    bílkoviny g
    32,54
    sacharidy g
    3,54

    💰 Cena surovin z e-shopu: protein Explomax 21,58 Kč za porci (z balení 6 kg 19,50 Kč)

    RECEPT
    🥜 Čokoláda s arašídovým máslem
    ⏱️ 5 minut🍽️ 1 porce
    ✓
    120 g zmraženého banánu
    ✓
    30 g proteinu Explomax s čokoládovou příchutí
    ✓
    40 ml nízkotučného mléka (1 %)
    ✓
    15 g arašídového másla OstroVit 100% Peanut Butter Smooth
    ✓
    10 ml ZERO sirupu čokoláda GymBeam na polevu
    1
    Připravte základní zmrzlinu podle receptu výše.
    2
    Na konec přidejte arašídové máslo a mixujte jen pár sekund, ať v zmrzlině zůstanou arašídové žilky.
    3
    Přendejte do misky a pokapejte čokoládovým sirupem.
    Na porci:
    343,85
    kcal
    28,82
    bílkoviny g
    34,49
    sacharidy g
    11,04
    tuky g

    💰 Cena surovin z e-shopu: protein 21,58 Kč + arašídové máslo 2,99 Kč = 24,57 Kč za porci (sirup podle velikosti balení)

    RECEPT
    🍓 Malinová (nebo jahodová)
    ⏱️ 5 minut🍽️ 1 porce
    ✓
    80 g zmraženého banánu
    ✓
    80 g mražených malin bez cukru
    ✓
    30 g proteinu Explomax (vanilková nebo ovocná příchuť)
    ✓
    30 ml nízkotučného mléka (1 %)
    ✓
    30 g malin v sirupu Allnutrition Frulove na ozdobu
    1
    Banán a maliny nechte 3–5 minut povolit.
    2
    Rozmixujte je s proteinem a polovinou mléka, zbytek mléka přidávejte po lžících.
    3
    Navrch dejte Frulove a hned podávejte.
    Na porci:
    259,80
    kcal
    25,37
    bílkoviny g
    35,16
    sacharidy g
    3,96
    tuky g

    💰 Cena surovin z e-shopu: protein 21,58 Kč + Frulove 10,90 Kč = 32,48 Kč za porci

    Místo malin můžete použít 80 g mražených jahod bez cukru. Bez ozdoby z Frulove vyjde jahodová verze na 239,10 kcal, 24,79 g bílkovin, 30,19 g sacharidů a 3,40 g tuku.

    RECEPT
    🍫 „Stracciatella“ s hořkou čokoládou
    ⏱️ 5 minut🍽️ 1 porce
    ✓
    120 g zmraženého banánu
    ✓
    30 g proteinu Explomax s vanilkovou příchutí
    ✓
    40 ml nízkotučného mléka (1 %)
    ✓
    10 g hořké čokolády (70–85 % kakaa)
    1
    Čokoládu nastrouhejte nahrubo nebo nasekejte nožem na drobné hoblinky.
    2
    Připravte základní zmrzlinu.
    3
    Čokoládu vmíchejte lžící až na konci, v mixéru by se rozdrtila na prach a zmrzlinu jen obarvila.
    Na porci:
    310,80
    kcal
    26,00
    bílkoviny g
    37,13
    sacharidy g
    7,80
    tuky g

    💰 Cena surovin z e-shopu: protein 21,58 Kč za porci (čokoládu koupíte v běžném obchodě)

    04

    Mixér, textura a nejčastější potíže

    Jaký mixér

    Nejlépe poslouží výkonný stolní mixér s pěchovadlem nebo sekáček. Ponorný mixér zvládne jednu porci v úzké nádobě, banán ale nechte povolit déle. Malé „smoothie“ mixéry s lahví často nestačí.

    Když je zmrzlina řídká

    Je v ní moc tekutiny, nebo se směs dlouhým mixováním ohřála. Dejte ji na 15–20 minut do mrazáku a promíchejte.

    Když chcete hustší „kopečkovou“ zmrzlinu

    Hotovou směs uhlaďte do krabičky a nechte 30–45 minut v mrazáku. Pak už jde nabírat kopečky. Po několika hodinách ale ztvrdne na kámen.

    ⚠️
    PozorMixér nenechávejte běžet dlouho v kuse, zmrzlé kousky motor zatěžují. Mixujte v pulzech a dejte mu pauzu. Recepty obsahují mléčnou bílkovinu a varianta s arašídovým máslem i arašídy – při alergii je vynechte.
    05

    Kolik vás to stojí: srovnání proteinů

    Hlavní nákladovou položkou je protein. Pro zmrzlinu se hodí syrovátkový, kasein je alternativa pro ty, kdo chtějí hustší a „těžší“ krém.

    ProduktDávkaBílkoviny / kcalCena za dávkuCena za 10 g bílkovinDo zmrzliny
    Explomax 100 CFM Whey Protein 1500 g30 g22,56 g / 127 kcal21,58 Kč9,57 Kčlehká, krémová
    Explomax Instant CFM Whey Protein 100 6000 g30 g22,56 g / 127 kcal19,50 Kč8,64 Kčlehká, krémová
    Applied Nutrition Micellar Casein 1800 g30 g24 g / 111 kcal21,32 Kč8,88 Kčhustší, potřebuje víc mléka

    Při pravidelném používání vychází nejvýhodněji šestikilové balení Explomax, 1,5 kg je dobrá volba na vyzkoušení. S kaseinem počítejte s lžící až dvěma mléka navíc.

    06

    Kdy si ji dát

    Nice cream se hodí jako svačina, dezert po obědě nebo jídlo po tréninku. Jedna porce dodá 25–29 g bílkovin.

    Bílkoviny přispívají k růstu svalové hmoty.

    Bílkoviny přispívají k udržení svalové hmoty.

    Myslete i na energii: varianta s arašídovým máslem má skoro 344 kcal. Pokud hlídáte příjem, zvolte základní nebo jahodovou verzi.

    07

    Co k tomu z našeho e-shopu

    Explomax 100 CFM Whey Protein 1500 gExplomax 100 CFM Whey Protein 1500 gInstantní syrovátkový protein naší značky (CFM filtrát). V 30 g: 22,56 g bílkovin, 127 kcal, 3,06 g sacharidů. 50 dávek v balení.1 079 Kč · 21,58 Kč za dávkuZobrazit produkt →Explomax Instant CFM Whey Protein 100 6000 gExplomax Instant CFM Whey Protein 100 6000 gStejný protein ve velkém balení na 200 dávek. Nejnižší cena za dávku i za 10 g bílkovin (8,64 Kč).3 899 Kč · 19,50 Kč za dávkuZobrazit produkt →OstroVit 100% Peanut Butter Smooth 1000 gOstroVit 100% Peanut Butter Smooth 1000 gJemné arašídové máslo do čokoládové varianty. 100 g má 613 kcal a 24 g bílkovin, 15 g tedy 91,95 kcal a 3,60 g bílkovin.199 Kč · 2,99 Kč za dávku 15 gZobrazit produkt →Allnutrition Frulove In Syrup Raspberry 300 gAllnutrition Frulove In Syrup Raspberry 300 gMaliny v sirupu bez přidaného cukru na ozdobu. 100 g má 13 kcal a 7,3 g sacharidů (z toho 1,2 g cukrů).109 Kč · 10,90 Kč za dávku 30 gZobrazit produkt →
     
    08

    Časté otázky

    Dá se nice cream udělat bez banánu?

    Dá, ale bude jiná. Banán dává krémovost i sladkost. Čistě z mraženého bobulového ovoce vznikne spíš sorbet, který víc ledovatí.

    Můžu zmrzlinu připravit dopředu?

    Nejlepší je hned po namixování. V mrazáku vydrží, ale po několika hodinách ztvrdne. Před jídlem ji nechte 10–15 minut povolit a krátce promíchejte, případně znovu prohoďte mixérem.

    Čím nahradit mléko?

    Vodou nebo rostlinným nápojem. S vodou bude zmrzlina méně krémová a o něco lehčí na energii. U rostlinného nápoje se řiďte jeho etiketou, výživové hodnoty se pak budou lišit od uvedených.

    Je potřeba zmrzlinu doslazovat?

    Se zralým banánem a ochuceným proteinem obvykle ne. Pokud chcete, pokapejte ji sirupem bez cukru, například Polleo Sport Zero Syrup (příchutě lískový oříšek, slaný karamel, jahoda nebo trojitá čokoláda) – jeho energii a složení počítejte podle etikety.

    CO SI ODNÉST
    ✓
    Zralý mražený banán a odměrka proteinu stačí na krémovou zmrzlinu bez zmrzlinovače.
    ✓
    Banány mrazte oloupané a nakrájené, do mixéru přidávejte tekutinu jen po lžících.
    ✓
    Toppingy jako arašídové máslo nebo čokoláda přidají chuť – i kalorie, tak je odměřte.
    Vybrat syrovátkový protein →

    Zdroje: Cordenunsi-Lysenko B. R., Nascimento J. R. O., Castro-Alves V. C., Purgatto E., Fabi J. P., Peroni-Okyta F. H. G. (2019): The Starch Is (Not) Just Another Brick in the Wall: The Primary Metabolism of Sugars During Banana Ripening. Frontiers in Plant Science, 10, 391. · Nařízení Komise (EU) č. 432/2012 o povolených zdravotních tvrzeních při označování potravin. · USDA FoodData Central: banán syrový (FDC 173944), mléko 1 % (FDC 746772), maliny mražené bez cukru (FDC 168209), jahody mražené bez cukru (FDC 168173), hořká čokoláda 70–85 % (FDC 170273).

    Ceny platné k 3. 11. 2026. Produkty prodáváme, nejde o nezávislý test.