Více
    Ceny v:
    Registrace
    Domů / Blog / Proteinové vafle: 3 recepty, které se nelepí ani nevysychají

    Proteinové vafle: 3 recepty, které se nelepí ani nevysychají

    Proteinové vafle upečete za 15 minut v běžném vaflovači. Klasické z ovesné mouky a proteinu Explomax mají na porci 37,27 g bílkovin, low carb verze z mandlové mouky jen 6,82 g sacharidů a tvarohové vyjdou na suroviny z e-shopu za 14,17 Kč na porci. Poradíme, proč se vafle lepí a vysychají a jak je zamrazit a ohřát v toustovači.

    RECEPT · VE ZKRATCE
    až 37,27 g
    bílkovin v porci
    336–394 kcal
    na porci
    od 13,13 Kč
    za porci
    3
    recepty
    ⏱️
    15 minutTěsto smícháte za pět minut, zbytek času se vafle pečou.
    💪
    Až 37,27 g bílkovinNa porci klasických vaflí z ovesné mouky, tedy na dvě vafle.
    🧇
    3 receptyKlasické, low carb z mandlové mouky a tvarohové s banánem.
    ❄️
    Do zásobyUpečené vafle zamrazíte a ráno je ohřejete v toustovači.
    01

    Proč zrovna vafle

    Vaflovač peče z obou stran najednou, takže vafle nemusíte hlídat ani obracet. Mřížka vytvoří křupavý povrch a důlky, které udrží sirup nebo ovoce. A dají se dobře upéct do zásoby.

    Bílkoviny přispívají k růstu svalové hmoty.

    Bílkoviny přispívají k udržení svalové hmoty.

    Stanovisko Mezinárodní společnosti pro sportovní výživu (ISSN) z roku 2017 uvádí, že pro většinu sportujících je vhodný celkový příjem 1,4–2,0 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně. Snídaně s 30 i více gramy bílkovin vám s tím pomůže hned od rána.

    02

    Co budete potřebovat

    Recepty jsou pro běžný vaflovač, počet vaflí se liší podle velikosti plotýnek. Bez vaflovače upečete stejné těsto na nepřilnavé pánvi jako lívance, jen ho zahustěte lžící mouky navíc.

    Mléko počítáme jako 1 ml = 1 g. Jedno vejce bez skořápky má zhruba 50 g, ve výpočtech proto 2 vejce = 100 g.

    03

    Recept 1: klasické proteinové vafle z ovesné mouky

    RECEPT
    Klasické ovesné vafle s proteinem
    ⏱️ 15 minut🍽️ 2 porce (porce = 2 vafle)

    Suroviny:

    ✓
    60 g (2 dávky) proteinu Explomax 100 CFM Whey Protein, nejlépe vanilka nebo banán
    ✓
    2 vejce
    ✓
    150 ml mléka (1 %)
    ✓
    1 lžička (5 g) prášku do pečiva
    ✓
    špetka soli, trocha oleje na vymazání

    Postup:

    1
    Zapněte vaflovač, ať se během míchání těsta dobře rozehřeje.
    2
    V míse smíchejte ovesnou mouku, protein, prášek do pečiva a sůl.
    3
    V druhé misce rozšlehejte vejce s mlékem a nalijte je k suché směsi. Promíchejte jen do spojení.
    4
    Těsto nechte 5 minut odpočinout. Ovesná mouka natáhne tekutinu a těsto zhoustne.
    5
    Plotýnky lehce potřete olejem, nalijte těsto doprostřed a pečte 3–4 minuty, dokud z vaflovače přestane unikat pára.
    Na porci:
    393,88
    kcal
    37,27
    bílkoviny g
    34,28
    sacharidy g
    11,87

    💰 Cena surovin z e-shopu: 28,34 Kč za porci (ovesná mouka 6,76 Kč + protein 21,58 Kč), s proteinem v balení 6 000 g 26,26 Kč. Vejce a mléko kupujete zvlášť.

    💡
    Tip od násTěsto má být hustší než na palačinky, zhruba jako hustý jogurt. Když teče z lžíce jako mléko, přidejte lžíci ovesné mouky. Když se nedá rozlít, přilijte lžíci mléka.
    04

    Recept 2: low carb vafle z mandlové mouky

    Pro ty, kdo hlídají sacharidy. Mandlová mouka špatně drží tvar, proto přidáváme bílek navíc.

    RECEPT
    Low carb mandlové vafle
    ⏱️ 15 minut🍽️ 2 porce (porce = 2 menší vafle)

    Suroviny:

    ✓
    30 g (1 dávka) proteinu Explomax 100 CFM Whey Protein, třeba lískový oříšek
    ✓
    2 vejce a 1 bílek navíc (asi 33 g)
    ✓
    60 ml mléka (1 %)
    ✓
    4 g prášku do pečiva
    ✓
    špetka soli

    Postup:

    1
    Smíchejte mandlovou mouku, protein, prášek do pečiva a sůl.
    2
    Vejce, bílek a mléko rozšlehejte a vmíchejte do suché směsi.
    3
    Nechte těsto 5 minut stát, mezitím rozehřejte vaflovač.
    4
    Plotýnky vymažte, nalijte menší dávku těsta a pečte 4–5 minut. Mandlové vafle potřebují o chvilku déle, jinak se při vyndávání trhají.
    Na porci:
    336,44
    kcal
    26,69
    bílkoviny g
    6,82
    sacharidy g
    21,45
    tuky g

    💰 Cena surovin z e-shopu: 22,73 Kč za porci (mandlová mouka 11,94 Kč + protein 10,79 Kč), s proteinem v balení 6 000 g 21,69 Kč. Vejce a mléko kupujete zvlášť.

    05

    Recept 3: tvarohové vafle s banánem

    Nejlevnější a nejvláčnější varianta. Tvaroh dodá bílkoviny a banán sladkost, takže stačí jedna dávka proteinu.

    RECEPT
    Tvarohové vafle s banánem
    ⏱️ 20 minut🍽️ 2 porce (porce = 3 vafle)

    Suroviny:

    ✓
    250 g odtučněného tvarohu
    ✓
    30 g (1 dávka) proteinu Explomax 100 CFM Whey Protein, třeba vanilka
    ✓
    2 vejce
    ✓
    1 menší zralý banán (100 g bez slupky)
    ✓
    4 g prášku do pečiva

    Postup:

    1
    Banán rozmačkejte vidličkou dohladka a vyšlehejte s vejci a tvarohem.
    2
    Vmíchejte ovesnou mouku, protein a prášek do pečiva.
    3
    Těsto nechte 5–10 minut odpočinout. Je řidší a vlhčí než u předchozích receptů.
    4
    Vaflovač dobře rozehřejte a vymažte. Pečte 5–6 minut, dokud vafle nejsou zlaté.
    5
    Vyndávejte opatrně silikonovou nebo dřevěnou stěrkou, za tepla jsou měkké.
    Na porci:
    351,46
    kcal
    33,94
    bílkoviny g
    35,31
    sacharidy g
    8,48
    tuky g

    💰 Cena surovin z e-shopu: 14,17 Kč za porci (ovesná mouka 3,38 Kč + protein 10,79 Kč), s proteinem v balení 6 000 g 13,13 Kč. Tvaroh, vejce a banán kupujete zvlášť.

    06

    Srovnání receptů na porci

    Recept kcal Bílkoviny Sacharidy Tuky Cena surovin z e-shopu
    Klasické ovesné 393,88 37,27 g 34,28 g 11,87 g 28,34 Kč
    Low carb mandlové 336,44 26,69 g 6,82 g 21,45 g 22,73 Kč
    Tvarohové s banánem 351,46 33,94 g 35,31 g 8,48 g 14,17 Kč

    Nejvíc bílkovin mají klasické vafle, nejméně sacharidů mandlové a nejlevnější jsou tvarohové. U mandlových dodávají většinu energie tuky, takže kaloricky lehčí nejsou.

    Protein a mandlovou mouku počítáme podle údajů výrobce. Ostatní suroviny vycházejí z databáze USDA FoodData Central (na 100 g ovesná mouka 404 kcal a 14,70 g bílkovin, celé vejce 143 kcal a 12,60 g bílkovin, bílek 52 kcal, mléko 1 % 43 kcal, banán 89 kcal). Český tvaroh v USDA není, počítáme s nejbližší položkou, odtučněným suchým tvarohovým sýrem (72 kcal a 10,30 g bílkovin na 100 g). Konkrétní tvaroh se může lišit, hodnoty si ověřte podle etikety.

    07

    Aby se vafle nelepily a nevysychaly

    Syrovátkový protein rychle hnědne a při delším pečení vysychá. Pomůže pár pravidel:

    ✓
    Vaflovač vždy pořádně rozehřejte. Na studených plotýnkách se těsto přichytí a vafle se při otevírání roztrhne.
    ✓
    Plotýnky vymažte i u nepřilnavého povrchu, stačí kapka oleje na papírové utěrce.
    ✓
    Neotvírejte vaflovač předčasně. Dokud z něj jde pára, vafle uvnitř ještě drží vlhkost a lepí se.
    ✓
    Nepřidávejte víc proteinu, než je v receptu. Když protein tvoří velkou část suché směsi, vafle jsou gumové a suché.
    ✓
    Hotové vafle neskládejte na sebe na talíř, pára by je rozmočila. Nechte je chvíli na mřížce.
    ⚠️
    PozorRecepty obsahují vejce, mléčné bílkoviny a u low carb verze mandle, tedy běžné alergeny. Mandlová mouka se kvůli vysokému obsahu tuku připaluje rychleji než ovesná, proto mandlové vafle pečte spíš na nižší stupeň, pokud ho váš vaflovač má.
    08

    Zamrazení a ohřev v toustovači

    Vafle se mrazí výborně. Nechte je úplně vychladnout na mřížce, jinak se v sáčku srazí pára a zmrznou k sobě. Pak je proložte pečicím papírem a uložte do uzavíratelného sáčku nebo krabičky. V mrazáku je doporučujeme spotřebovat do měsíce.

    Ohřívat je nemusíte rozmrazovat. Zmrazenou vafli vložte rovnou do toustovače a opečte na nižším stupni, obvykle stačí jeden až dva cykly. Venku zkřupaví a uvnitř se prohřeje.

    09

    Co k tomu z našeho e-shopu

    Explomax 100 CFM Whey Protein 1500 gExplomax 100 CFM Whey Protein 1500 gInstantní syrovátkový protein naší vlastní značky. 30 g má 127,20 kcal a 22,56 g bílkovin. Ve větším balení 3 000 g vychází dávka na 20,99 Kč, v balení 6 000 g na 19,50 Kč.1 079 Kč · 21,58 Kč za dávkuZobrazit produkt →XXL Nutrition Perfect Oats Powder 1 kgXXL Nutrition Perfect Oats Powder 1 kgJemně mletý oves, základ klasických i tvarohových vaflí. Podle USDA má 40 g ovesné mouky 161,60 kcal a 5,88 g bílkovin. V balení 5 kg vyjde 40 g na 5,60 Kč.169 Kč · 6,76 Kč za 40 gZobrazit produkt →
     
    10

    Časté otázky

    Proč mají vafle hořkou nebo připálenou chuť?

    Syrovátkový protein a mandlová mouka hnědnou rychleji než běžná mouka. Pečte na nižším stupni, vafle vyndejte, jakmile přestane unikat pára, a nepřidávejte víc proteinu, než je v receptu.

    Můžu použít jiný protein, třeba kasein nebo rostlinný?

    Můžete, ale kasein i rostlinné proteiny vážou víc tekutiny. Přilévejte mléko po lžících, dokud těsto nemá konzistenci hustého jogurtu, a výživové hodnoty přepočítejte podle etikety.

    Nemám čas míchat těsto. Existuje hotová směs?

    Jako hotovou alternativu nabízíme Lifelike Pancakes Low Sugar 500 g za 209 Kč. Je to směs na palačinky a lívance, výživové hodnoty a postup najdete na etiketě.

    Můžu těsto připravit večer předem?

    Raději ne. Prášek do pečiva začne působit hned po smíchání a druhý den budou vafle méně nadýchané. Výhodnější je upéct celou dávku a vafle zamrazit.

    CO SI ODNÉST
    ✓
    Klasické vafle z ovesné mouky a proteinu mají přes 37 g bílkovin v porci.
    ✓
    Low carb verze z mandlové mouky má jen 6,82 g sacharidů na porci.
    ✓
    Upečené vafle zamrazte a ráno je ohřejte v toustovači.
    Vybrat mouku →

    Zdroje: Jäger R., Kerksick C. M., Campbell B. I. a kol. (2017): International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 14, 20. · USDA FoodData Central: Oat flour, partially debranned (FDC ID 169741); Egg, whole, raw, fresh (FDC ID 171287); Egg, white, raw, fresh (FDC ID 172183); Milk, lowfat, fluid, 1% milkfat, with added vitamin A and vitamin D (FDC ID 746772); Cheese, cottage, nonfat, uncreamed, dry, large or small curd (FDC ID 172181); Bananas, raw (FDC ID 173944); Leavening agents, baking powder, double-acting, sodium aluminum sulfate (FDC ID 172803).

    Ceny platné k 6. 11. 2026. Produkty prodáváme, nejde o nezávislý test.