Enzym

Enzym je specifická organická molekula urychlující reakce v organismech (působí jako biokatalyzátor). Umožňuje tak průběh reakcí i při relativně nízkých teplotách, neutrálním pH a atmosférickém tlaku, které se v organismech běžně vyskytují. Naprostá většina enzymů jsou proteiny (výjimku tvoří některé druhy RNA molekul – tzv. ribozymy). Vedle bílkovinné složky mohou enzymy obsahovat  i nebílkovinnou součást.