Cholin
Cholin je esenciální živina, která je důležitá pro správnou funkci nervového systému, zdraví jater, metabolismus a tvorbu neurotransmiterů. I když není považován za vitamín, často je součástí komplexu vitamínů B, protože má podobné vlastnosti a funkce.
Hlavní účinky cholinu:
- Podpora zdraví mozku – Cholin je nezbytný pro tvorbu acetylcholinu, neurotransmiteru, který je klíčový pro kognitivní funkce, jako je paměť, učení a koncentrace.
- Zdraví jater – Cholin pomáhá při metabolismu tuků v játrech a brání jejich hromadění, což může chránit před nemocemi jater, jako je steatóza (ztukovatění jater).
- Vývoj plodu – V těhotenství je dostatečný příjem cholinu důležitý pro vývoj mozku plodu, zejména v prvních měsících těhotenství.
- Podpora metabolismu – Cholin hraje roli při metabolizování tuků a pomáhá v prevenci nahromadění tuku v těle.
Potraviny bohaté na cholin:
- Vejce – Vejce, především vaječný žloutek, jsou jedním z nejbohatších zdrojů cholinu.
- Játra – Hovězí a kuřecí játra jsou vynikajícím zdrojem cholinu.
- Maso a drůbež – Maso, zejména hovězí a kuřecí, obsahuje také určité množství cholinu.
- Různé luštěniny, ořechy a semena – Některé druhy luštěnin, jako sója, a ořechy obsahují menší množství cholinu.
- Zelenina – Například brokolice a květák.